隨著移動互聯網的發展，基于線上的移動購物，正極大地改變著消費者和商家之間的溝通方式和交易方式。同時，線上購物與線下零售的融合，造就了全渠道零售時代的來臨，任何時候、任何地點、任何方式購買的需求，采取實體渠道、線上電子商務渠道整合的方式銷售商品或服務，提供給顧客無差別的購買體驗。
這是一場新消費市場的“搶灘戰”，也是圍繞“人、貨、場”的認知與技術變革。在“雙循環”新發展格局及消費需求倒逼供給的背景下，全渠道正在重塑消費市場格局。
圖片來源：鐘薛高官網
鐘薛高在誕生之初，就開創性地以線上組合裝銷售、線下單片裝銷售的全渠道模式進行銷售，并取得了強勁增長。2019年，鐘薛高全渠道銷售GMV就已過億，2020年，全年雪糕出庫數達4800萬片。銷售過億的目標，鐘薛高僅僅用了不到半年。僅成立3年，“鐘薛高”雪糕全渠道銷售同比增長300%，并迅速占領國內高端冷飲市場。
那么，全渠道銷售有什么魔力呢？
全渠道具有三大特征：即全程、全面、全線
全程，一個消費者從接觸一個品牌到最后購買的過程中，全程會有五個關鍵環節：搜尋、比較、下單、體驗、分享，企業必須在這些關鍵節點保持與消費者的全程、零距離接觸；
全面，企業可以跟蹤和積累消費者的購物全過程的數據、在這個過程中與消費者及時互動、掌握消費者在購買過程中的決策變化、給消費者個性化建議，提升購物體驗；
全線，渠道的發展經歷了單一渠道時代即單渠道、分散渠道時代即多渠道的發展階段，到達了渠道全線覆蓋即線上線下全渠道階段。這個全渠道覆蓋就包括了實體渠道、電子商務渠道、移動商務渠道的線上與線下的融合。
圖片來源：鐘薛高官網
為此，鐘薛高一方面開設線上商店、另外一方面加速布局線，截止目前鐘薛高已經在全面布局線下，在上海、成都、杭州、深圳等多個城市開設旗艦店外，產品也進駐了超市、便利店、盒馬、每日優鮮等100多個城市的渠道。當然如果你在三四線城市的小賣店里看到鐘薛高，也不會感到詫異。
鐘薛高借助線上線下全渠道掘金千億市場
據中國飲食行業協會調查數據顯示，2014年中國冰淇淋市場規模僅有708億元，2018年冰淇淋行業的市場規模達到1241億元,2019年迅速增長至1380億元，2020年達到1470億元，同比增長6.5%,中國冰淇淋市場規模穩居全球第一，預計2021年冰淇淋市場規模有望超過1600億元。
有數據粗略統計顯示，中國冰淇淋產量已經從2014年的113.3萬噸增長至2019年的129.2萬噸，年復合增長率為2.7%，市場規模穩居世界第一。
資料來源：智研咨詢整理
面對該市場巨大的前景，以鐘薛高為代表的一大批的企業，正在借助線上與線下相結合的方式，加速布局全渠道零售。
